Sezon Siyah Fasulyeli Piyaz
Malzemeler:
~Sezon Siyah Fasulye~1 adet Kuru Soğan
~2 adet Taze Soğan
~Kırmızı ve Sarı Dolmalık Biber
~Konserve veya Haşlanmış Mısır
~Zeytinyağı
~Limon Suyu
~Sirke,
~Tuz
~Tahin
Hazırlanışı:
Akşamdan ıslatıyoruz. Ertesi gün yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz ve süzüp derin bir kâseye alıyoruz. Kuru soğanı piyazlık doğruyoruz. İki adet taze soğanı küçük küçük doğruyoruz.
Kırmızı ve sarı dolmalık biberleri şerit halinde kesiyoruz. ( yoksa kapya biber de olur ) Biberler hariç diğer malzemeleri fasulyelere katıp iyice karıştırıyoruz. Üzerine haşlanmış mısır serpiyoruz. Biberlerle süslüyoruz.
Bir kasede zeytinyağı, limon suyu, sirke, tuz ve tahini iyice çırpıp salatamızın üzerine döküyoruz.