İncasiye
Malzemeler
300 gr. Kuşbaşı Kuzu Eti
1 su bardağı haşlanmış Sezon Nohut
10 adet Kuru Kara Erik
1 çay bardağı Pekmez
1 adet Soğan
1 çorba kaşığı Biber Salçası
Sıvıyağ
Tuz
Hazırlanışı
Kuşbaşı etleri bir tencereye alıp sıvıyağ ile kavurmaya başlayın. Pişmeye yakınken küçük küçük doğranmış soğanları ekleyip, soğanlar ölene kadar kavurma işlemine devam edin. Üzerine biber salçasını ekleyip salçayı da kavurun. Daha sonra haşlanmış nohutları, kuru erikleri ve pekmezi ekleyip birkaç defa çevirin. Üzerine 2,5 su bardağı su ekleyip tuzu da ilave ettikten sonra tencerenin ağzını kapatıp pişmeye bırakın. Sıcak olarak servis edebilirsiniz.