Sezon Pirinçli Yayla Çorbası
Malzemeler
1 çay bardağı kırık pirinç
1 yumurta
2 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı un
Tuz
Üzerine
2 çorba kaşığı tereyağı
İki çorba kaşığı kuru nane
Hazırlanışı
Su, sıvı yağ, tuz ve pirinçler tencereye alınır.
Pirinçler yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta ve
un, 1 su bardağına yakın su ile birlikte iyice çırpılır.
Pirinçler yumuşayınca hızlıca karıştırarak yoğurtlu
karışım çorbaya eklenir. Kaynayana kadar karıştırılır. Kaynayınca kısık ateşte
10-15 dk kaynatılır. Ara sıra karıştırmayı ihmal etmeyin. Çorbamız piştikten
sonra altı kapatılır. Şık bir sunum olması açısından. Çorba kaselere alınır. Ayrı bir yerde tereyağı
kızdırılarak nane ile karıştırılır. Ve kaselerdeki çorbaların üzerinde
gezdirilir. Kalan naneli tereyağını tenceredeki çorbaya koyup karıştırın.
Afiyet olsun...