İtalyan Usulü Sebzeli Makarna
Malzemeler
1 paket kalın spagetti
Yarım kilo tavuk bonfile
Yarım kilo kültür mantarı
3 adet yeşilbiber
2 adet kırmızıbiber
2 adet büyük soğan
6 adet büyük domates
2 diş sarımsak
50 gram siyah zeytin
Yeteri kadar tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı
Makarnaları 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile al dante usulü
pişirin.. Süzerken suyunu ayrı bir kaba alın. Domatesler rendelenir ve
sarımsaklarda küçük doğranıp eklenir ve bir miktar tuzla pişirilir çok sulu
değilse ayırdığımız makarna suyundan yarım çay bardağı eklenir. Soğanlar ikiye
bölünüp ince ince doğranır yarım halka şeklinde. Tavuk ve biberler ince uzun
şeritler halinde kesilir. Mantarlar da dilimlenir. İlk olarak geniş bir tavaya
soğan koyulur makarnanın ayırdığımız suyundan 1 su bardağı alıp kavurma
sırasında yavaş yavaş eklenir, Sırasıyla soğan, biber, tavuk, mantar yüksek
ateşte kavrulduktan sonra domates sosu eklenir ve zeytinler ilave edilir son
olarak da makarnalar eklenir ve 4-5 dakika pişirilir vee makarnamız hazır.
Afiyet olsun...