Sezon Pirinç

Sezon Kepek Pirinçli Tiramisu

Malzemeler: 

-Kedi Dili İçin:

~1 su bardağı Sezon Kepekli Pirinç
~2 su bardağı Kepekli Un (Kıvama göre fazladan ekleyebilirsiniz.)
~2 çay kaşığı Kabartma Tozu
~1 çay kaşığı Karbonat
~3 yemek kaşığı Zeytinyağı
~Yarım su bardağı Süt

-Tiramisu İçin:

~2 paket Labne Peyniri ( Aslına uygun olsun istiyorsanız; 500 gr. Mascarpone, büyük marketlerde bulabilirsiniz.)

~1,5 su bardağı krema

~1 su bardağından biraz az Pudra Şekeri

~4 su bardağı Sıcak Espresso ya da Instant(Çözünebilir Toz) Kahve

~2 yemek kaşığı Marsala Şarabı ya da Portakal Likörü

~2 yemek kaşığı Bitter Çikolata Rendesi ya da Şekersiz Kakao Tozu

Hazırlanışı:

Kedi dili için Kepekli pirinci akşamdan ıslatın ve sabah 1 saat haşladıktan sonra süzün ve bekletin. Pirinçleri daha sonra 1 bardak haşlanmış olarak ayırın. Daha sonra un, kabartma tozu ve karbonatı ile birlikte bir kabın içerisinde karıştırarak kenara koyun. Mikserde zeytinyağı ve şekeri kabarıncaya kadar çırpın ardından Akçaağaç şurubunu ve sütü ekleyin. Daha sonra bir kenarda beklettiğiniz pirinç karışıma ekleyin iyice karıştırın. Sonra üstünü kapatın ve 1 saat dinlenmeye bırakın. Fırını 175 dereceye ayarlayın. 2 cm yüksekliğinde 6 cm uzunluğunda yaklaşık 16-20 adet olacak şekilde kedi dilini elinizle sekil verin ve pişirme kâğıdına aralarına mesafe koyacak şekilde yerleştirin ve kahverengi renk alana kadar 8-12 dakika pişirdikten sonra fırından çıkarın ve 1 dakika dinlendirdikten sonra başka bir kaba alarak bırakın soğumaya bırakın. Tiramisu için El blendırıyla ya da mikserin en yüksek hızında peyniri, kremayı ve pudra şekerini karıştırın. Başka bir kapta da marsala ve kahveyi karıştırın. Hazırladığınız kedi dillerini bu kahveli karışıma 5-6 saniye batırarak servis edeceğiniz şıklıkta (yaklaşık 15x24 ölçüsünde bir borcam vs kullanabilirsiniz) bir kabın tabanını kaplayacak şekilde yerleştirin ve üstüne krema karışımını düzgün bir şekilde yayın. Aynı işlemi tekrarlayın ve bir saat üstünü kapatıp buzdolabında dinlenmeye bırakın. Daha sonra üstüne kakao tozunu serpiştirin ve servis edin.