Zeytinyağlı Biber Dolması
Malzemeler:
- 9 adet Dolmalık Biber
- 1.5 su bardağı Sezon Pirinç
- 2 adet Soğan
- 1 çorba kaşığı Kuş Üzümü
- 1 çorba kaşığı Çam Fıstığı
- 2 adet Domates
- 1/2 demet Dereotu
- 1 su bardağı Zeytinyağı
- 2,5 su bardağı Sıcak Su
- Tuz,
- Karabiber
Hazırlanışı:
Pirinci ılık suda 10 dakika bekletip yıkayın ve süzün. Biberlerin sap kısmını kapak şeklinde kesip tohumlu kısımlarını çıkarın. Soğanları ve domatesleri soyup ince ince doğrayın ve dereotunu kıyın. Kıyılmış soğanı bir tavaya alıp üzerine biraz tuz ilave edip yarım bardak zeytinyağında kavurun. Pirinci ekleyip karıştırın ve 2-3 dakika kavurup ocaktan alın. Doğranmış domates, dereotu, kuş üzümü, fıstık, nane, tuz ve karabiberi pirince ekleyip karıştırın.Karışımı biberlerin içine doldurup tencereye dizin. Üzerine kestiğiniz kapaklarını kapatın, kalan zeytinyağını ve suyunu ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın. Sıcak ve soğuk olarak servis edebilirsiniz.
