Kirtimburt
Malzemeler
1 su bardağı Sezon Nohut
1 çay bardağı Sezon Kuru Fasulye
1 çay bardağı Sezon Buğday
250 gr. Kuzu Eti
2 çorba kaşığı Salça
1 adet Soğan
1 büyük kase Doğranmış Asma Yaprağı
Sıvıyağ
Pulbiber
Tuz
Hazırlanışı
Nohutu, kuru fasulyeyi ve buğdayı önceden haşlayın. Daha sonra asma yapraklarını haşlayıp kenara alın. Düdüklü tencerenin içine ince ince doğradığınız soğanları koyup kavurun. Daha sonra kuşbaşı kesilmiş kuzu etini ve salçayı ilave edip kavurma işlemine devam edin. Üzerine pulbiber serpin. Etler rengini değiştirince üzerine ince ince doğradığınız haşlanmış asma yapraklarını, nohutu, fasulyeyi, buğdayı ekleyin. Yemeğin üzerini kapatacak kadar su ekleyin. Tuzunu ilave ettikten sonra düdüklünün kapağını kapatıp pişmeye bırakın. 30-40 dakikada pişecektir. Üzerine pulbiber serperek servis edebilirsiniz.