Yoğurt Çorbası
Malzemeler
1 su bardağı (haşlanmış) Sezon Buğday
1/2 su bardağı (haşlanmış) Sezon Nohut
1/2 su bardağı (haşlanmış) Sezon Yeşil Mercimek
1 adet Patlıcan
2 adet Domates
3 çorba kaşığı Un
1 adet Yumurta
1 su bardağı Süzme Yoğurt
2 litre Su
1/2 çay bardağı Sıvıyağ
Tuz
Taze Nane
Hazırlanışı
Buğdayı, nohudu ve yeşil mercimeği önceden haşlayın. Domatesin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın. Patlıcanı da alacalı kalacak şekilde soyun ve küçük küçük doğrayın. Bir tencereye un, sıvıyağ, yoğurt ve yumurtayı koyup iyice karıştırın. Üzerine yavaş yavaş suyu ekleyip tencereyi ocağa alın. İçerisine haşlanmış nohudu, buğdayı, yeşil mercimeği, patlıcanı ve domatesi ekleyip kaynayana kadar pişirin. Tuzunu ilave edip ocaktan alın. Üzerine taze nane koyarak servis edebilirsiniz.