Piti Kebabı
Malzemeler
Piti Kebabı
Malzemeler
1 kg kuşbaşı et
3 bardak haşlanmış nohut
4 adet yufka
2 yemek kaşığı tereyağı
3 bardak et suyu
tuz
karabiber
Hazırlanışı
Bir gece önceden suda beklettiğiniz nohutları haşlayın. Yufkaları elinizle parçaladıktan sonra tavada veya fırında kızartın. Fırında kızartacaksanız 160 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. 2 yemek kaşığı tereyağını tencerede eritin ve etleri kavurun. Etler bıraktığı suyu çekince ve yumuşayınca nohutu ve baharatları ekleyin. Yaklaşık 3 bardak et suyu ilave ettikten sonra yaklaşık 20 dakika tekrar pişirin. Yufka ekmeklerinin üzerine et suyunun hepsini dökün. Eti ve nohutu sürerek yedirin. 15-20 dakika daha 180 derecelik fırında pişirin. Yoğurt ve maydanozla süsleyin. 1-2 yemek kaşığında tereyağında nane ve pul biber yakarak bu karışımı yemeğinizin üzerinde gezdirin ve sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun...