Çiğ Köfte
Malzemeler
4 su bardağı Sezon Köftelik Bulgur
500 gr. Yağsız Kıyma
8 adet Yeşil Soğan
1 adet Kuru Soğan
1 diş Sarımsak
1 yemek kaşığı Biber Salçası
1 demey Maydanoz
6 yemek kaşığı İsot
4 yemek kaşığı Pul Acı Kırmızı Biber
Karabiber
Tuz
1/2 Limonun Suyu
Ilık Su
Hazırlanışı
Köftelik bulguru yeteri miktarda ılık su ile bir kapta ıslatın ve dinlendirmeye alın. Maydanoz, soğan, sarımsak ve yeşil soğanı mutfak robotundan geçirin, kenara ayırın. Kıymayı bir kaba ekleyin. Üzerine salçayı, pul biberi, isotu, karabiberi, tuzu, limon suyunu ekleyip iyice harmanlanana kadar yoğurun. Daha sonra üzerine köftelik bulguru ve soğanlı karışımı ekleyip yoğurmaya devam edin. Kıvamı olana kadar yoğurmaya devam edin. Servis ederken kıvırcığı servis tabağına yayın üzerine elinizle şekil verdiğiniz çiğ köftelerden ekleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...