Zeytinyağlı Kuru Dolma
Malzemeler
1 su bardağı Sezon Baldo Pirinç
5 adet Kuru Patlıcan
5 adet Kuru Kabak
5 adet Kuru Biber
1 adet Soğan
2 yemek kaşığı Salça
4 yemek kaşığı Zeytinyağ
Nane
Karabiber
Tuz
Hazırlanışı
Patlıcanları suya koyup 10 dakika haşlayın daha sonra suya kabakları ve biberleri ekleyip 5 dakika haşlayın. Patlıcanları, biberleri ve kabakları sudan alın süzmeye bırakın. Soğanı yemeklik doğrayın ve tencerede zeytinyağ ile kavurun. Daha sonra salçayı ilave edip kavurma işlemine devam edin. Sıcak suda yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri de ekleyip kavurun. Tuz ve baharatları da ekleyip 1 su bardağı su ekleyin. Harcı suyunu çekene kadar pişirin. Dolmalıkları yarısından biraz fazla harç ile doldurup ağızlarını yapıştırıp tencereye dizin. Tencereye 2 su bardağı su ilave edip pirinçler yumuşayıncaya dek orta ateşte pişirin. Sıcak ve soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...