Ekşili Yahni
Malzemeler
500 gr. Kuşbaşı Et
1 çay bardağı Sezon Baldo Pirinç
1 su bardağı Haşlanmış Sezon Nohut
2 adet Domates
1 yemek kaşığı Biber Salçası
1 adet Soğan
1/4 Limon
Zeytinyağı
Tuz
Nane
Köfte İçin:
250 gr. Yağsız Kıyma
1 su bardağı Sezon Köftelik Bulgur
1 adet Soğan
Karabiber
Tuz
Hazırlanışı
Önce köfteleri hazırlayarak başlayın. Soğanı rendeleyin, kıyma, köftelik bulgur, tuz ve karabiberle beraber iyice yoğurun. Misket büyüklüğünde köfteler yuvarlayıp tuzlu suda 10 dakika kadar haşlayıp kenara ayırın. Diğer taraftan et ve nohudu düdüklüde haşlayın. Taneleri bir kenara ayırıp suyu düdüklüde bırakın ve içine soğan rendelenir ve blenderdan geçirilir. Daha sonra domatesler de rendelenir. Suya salça ve pirinç eklenir. Pirinçler yumuşayınca en son nane, zeytinyağı, etler, nohut ve köfteler de eklenip 5 dakika daha kaynatılır. Sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...