Beşamel Soslu Mantar
Tavuk
Malzemeler
400 gr mantar
450 gr piliç göğüs
1 adet orta boy soğan
5 sivri biber
1 yemek kaşığı domates
salçası
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kekik
Kırmızı pul biber
Beşamel
sosu için
1 çorba kaşığı un
1/2 çorba kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı süt
Hazırlanışı
Beşamel sosun hazırlanışı:
Bir tencereye yağ ile un konulur. Orta ateşte yağ, una yedirilir ve devamlı
karıştırılarak yavaş yavaş süt ilave edilir. Tuz atılıp muhallebi kıvamında
pişirilir.
Tencereye yağı ekleyip
yemeklik doğradığımız soğanları ve biberleri birlikte kavuralım. Ardından tavuk
eti, mantarlar ve salçasını ilave edip karıştıralım, mantarlar suyunu bırakana
kadar pişirelim. Tuzunu, karabiberini, kekiği ve pul biberini ekledikten sonra
karıştırıp fırın kabına alalım. Üstüne beşamel sosunu dökelim önceden
ısıttığımız 180 derecelik fırına koyalım fırından çıkarmadan 10 dk önce
rendelediğimiz kaşar peynirini ilave edelim, kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun...