Havuç Çorbası
Malzemeler
2 adet havuç
1 su bardağı su
4 su bardağı tavuk suyu ya da su
Terbiyesi
için
1 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
1 Türk kahve fincanı un
Tuz, karabiber
Zeytinyağı
Üzeri
için
Kırmızı pul biber
Hazırlanışı
Öncelikle havuçları rendeleyip tencerede az yağ ile
soteleyelim. Ardından tencereye 3 bardak tavuk suyu ekleyip haşlayalım.
Blenderdan geçirelim püre haline getirelim. Ayrı bir tencerede terbiyeyi
hazırlayalım. Un ve zeytinyağını unun kokusu gidene kadar 3-4 dk kadar
kavuralım. Soğuk sütü azar azar ilave edelim. Yumurta sarısını da ekleyip tel
çırpıcıyla sürekli karıştıralım. Topaklanmaması gerekiyor. Sonra havuç
püresinin içine ilave edelim hazırladığımız terbiyeyi azar azar. Tuzunu ve
çekilmiş karabiberi de ekleyelim. Karıştıralım kaynasın. Tavuk suyu az gelirse
ilave yapabilirsiniz. Sıcacık mis gibi kokan çorbamız servise hazır:) Üzerine
kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun...