Mantarlı Tavuk Sarması
Malzemeler
4 dilim tavuk fileto (inceltilmiş)
1/2 paket kültür mantarı
1 adet küçük boy kırmızı biber
2 adet yeşil biber
1 adet küçük boy soğan
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber, fesleğen
Hazırlanışı
Soğanı, sarımsakları, biberleri ve mantarları ince ince
doğrayın.
Geniş bir tavaya doğranmış soğanları ve sarımsakları
koyun. Üzerine zeytinyağı dökün. 2 dakika kadar kavurun. Ardından doğranmış
biberleri ekleyin. 1 dakika kadar daha kavurun. Daha sonra doğranmış mantarları
ekleyip, 3-4 dakika pişirin. Son olarak tuz ve baharatları koyun. Karıştırarak,
ocaktan alın. Daha sonra tavuk dilimlerini tezgaha serin. Tavuk
dilimlerinin kenar kısımlarına mantarlı harçtan koyun. Rulo şeklinde sarın.
Sardığınız kısım alta gelecek şekilde yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş
fırın kabına dizin. Hazırladığınız mantarlı tavuk sarmanın üzerine zeytinyağı
sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin. Yaklaşık 35-40 dakika
pişirin. Pişen mantarlı tavuk sarmayı fırından çıkartın. Mantarlı
tavuk sarmayı dilimleyip, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...