Sezon Yıldız Şehriyeli Pirinç Pilavı
Malzemeler
1 su bardağı Sezon pirinç
2 su bardağı sıcak su
2 çorba kaşığı yıldız şehriye
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Hazırlanışı
Ayıkladığımız pirinci tasın içine koyup, üzerini geçecek
kadar sıcak su ve bir tatlı kaşığı tuz ekleyip yarım saat bekletiyoruz. Daha
sonra pirinci tel süzgeç içine boşaltıp bol su ile yıkıyoruz. Bir taraftan da
yağı tencereye koyup yıldız şehriyeleri kavurmaya başlıyoruz. Şehriyenin rengi
değiştikten sonra pirinci ekliyoruz onu da iyice kavuruyoruz tane tane olana
kadar. Kavurma işlemi bittikten sonra 2 bardak sıcak suyu ekleyip tuzunu da
koyup kapağını kapatıyoruz. Tamamen suyunu çektikten sonra ocağın altını
kapatıp üzerine kâğıt bir havlu koyuyoruz. Kapağını sıkıca kapatıp demlenmeye
bırakıyoruz. Demlendikten sonra pilavımız servise hazırdır.
Afiyet olsun...