Şakşuka
Malzemeler
1 adet patlıcan,
1 adet kabak,
1 adet patates,
Sıvı yağ,
Sosu
İçin
2 adet domates rendesi,
1 adet ince kıyılmış kuru soğan,
2 adet ince kıyılmış sivri biber,
1 kahve fincanı zeytinyağı,
3 yemek kaşığı sirke,
1 adet küp şeker,
3 diş ezilmiş veya ince kıyılmış sarımsak,
1/2 çay bardağı (zevke göre daha çok da konabilir)
çekilmiş ceviz,
Tuz,
Karabiber,
Fesleğen.
Hazırlanışı
Patlıcanı küp küp doğrayalım ve tuzlu suda 20-30 dakika kadar bekletelim.
Patates ve kabakları da küp küp doğrayalım.
Tava içerisine sıvı yağ koyup, ilk olarak patatesi sonra
kabağı ve en son olarak da patlıcanları kızartalım. Kızarttığımız malzemeleri bir kabın içerisinde
karıştıralım.
Başka bir tava içerisinde sosu hazırlamak için; tava içerisine
zeytin yağını koyalım. İçerisine soğanı, biberi, sarımsağı ilave edip kavuralım. Üzerine domatesi, şekeri, tuzu, karabiberi, fesleğeni ve
sirkeyi ekleyip 15 dakika pişirelim En son olarak içerisine çekilmiş cevizimizi koyup
karıştıralım. Kızarttığımız malzemeleri servis tabağına alıp, sosu
üzerinde gezdirelim.
Not: İsteğe göre sirke ya da ceviz kullanılmayabilir.
Sirke yerine su kullanılabilir.
Afiyet olsun...