Sezon Yoğurtlu Dövme Çorba
Malzemeler
1 su bardağı Sezon Aşurelik
buğday (Dövme)
1, 5 su bardağı nohut
1 çorba kaşığı tereyağ
Yeterince et suyu veya su
Tuz
Kuru nane
Kırmızıbiber
Terbiyesi
için
1 su bardağı yoğurt
1 çorba kaşığı un (tepeleme)
1 yumurta sarısı
Hazırlanışı
Ramazan da
vazgeçemeyeceğiniz bir çorba. Çorbamızı yapacağınız zaman aşurelik buğdayı ve
nohutu bir kaç kez yıkayıp akşamdan ıslatın. Ertesi gün düdüklü tenceremize
buğdayı ve nohutu koyup 5 su bardağı su ile yumuşayana kadar pişirelim. Bir
kabın içine yoğurdu, unu, yumurtayı koyup çorbadan aldığımız 1-2 kepçe su ile
hızlıca çırpalım ki yoğurt kesilmesin. Bu işlemi terbiyemiz ılıklaşana kadar
yapın ve yavaş yavaş çorbanın içine karıştıra karıştıra dökün. Ayrı bir tavada
tereyağını, naneyi ve kırmızı biberi yakıp çorbamıza dökelim. 1 taşım kaynatıp
tuzunu da ilave ettikten sonra çorbamız hazır.
Afiyet olsun...