Erişteli Sezon Yeşil Mercimek
Çorbası
Malzemeler
1 su bardağı Yeşil Mercimek,
3/4 su bardağı Erişte,
1 adet soğan,
1 yemek kaşığı salça,
1 tatlı kaşığı kırmızı
biber,
4 yemek kaşığı sıvı yağ,
5-6 su bardağı su,
Tuz,
Hazırlanışı
Soğanı yemeklik doğrayıp
sıvı yağda kavurun, salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun, toz biberi
ekleyip karıştırın, yıkayıp suyunu süzdüğünüz yeşil mercimeği ekleyip
karıştırın, üzerini epey geçecek kadar su ekleyip kapağını kapatın, kısık ateşte 10-15
dk. kadar pişirin, erişteleri ekleyip mercimekler ve erişteler yumuşayana kadar
kaynatmaya devam edin, tuzunu ekleyip altını kapatın.
Afiyet olsun...