Mini Köfteli Çorba
Köftesi için
200 gram
kıyma
1 çay kaşığı
karabiber
1 çay kaşığı
nane
1 çimdik tuz
1 çorba
kaşığı un
Çorba için
2 yemek
kaşığı un
Sıvı yağ
Su
Terbiyesi için
2 kaşık
yoğurt
1 yumurta
sarısı
8-10 damla limon
suyu
Hazırlanışı
Önce
kıymamıza karabiber, nane, tuz ve unumuzu koyup yoğuruyoruz. Sonra kıyma
hamurumuzdan minik minik koparıp köfteleri yapıyoruz. Tencereye sıvı yağ koyup
unumuzu kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Üzerine suyu koyup hızlıca karıştırıyoruz
(un topak kalırsa blenderdan geçirebilirsiniz) Su kaynadıktan sonra içine
köftelerimizi koyup bir taşım daha kaynatıyoruz. Ayrı bir kasede yoğurt, limon
suyu ve yumurtayla hazırladığımız terbiyemizi çorbanın suyuyla ılıtıyoruz.
Ilınan terbiyeyi çorbamıza döküp 1-2 dakika daha kaynatıyoruz. İsterseniz
servis ederken sirke de ilave edebilirsiniz.
Afiyet olsun...