Sezon Kepekli Pirinçli Tiramisu
Malzemeler
Kedi dili yapmak için
1 bardak
Sezon kepekli pirinç
2 bardak
kepekli un (Kıvama göre fazlalaştırabilirsiniz)
2 çay kaşığı
kabartma tozu
1 çay kaşığı
karbonat
3 yemek
kaşığı zeytinyağı
½ bardak
früktoz ya da esmer şeker
1/3 bardak
akçaağaç şurubu (büyük marketlerde var)
½ bardak süt
Tiramisu yapmak için
2 paket labne
peyniri
1,5 bardak
krema
¾ bardak
pudra şekeri
4 bardak
sıcak espresso ya da sert kahve
2 yemek
kaşığı marsala şarabı ya da portakal likörü
¼ bardak
bitter çikolata rendesi ya da 2 yemek kaşığı şekersiz kakao toz
Hazırlanışı
Kepekli
pirinci akşamdan ıslatın ve sabah 1 saat haşlandıktan sonra süzün ve bekletin.
Pirinçleri daha sonra 1 bardak haşlanmış olarak ayırın. Daha sonra un, kabartma
tozu ve karbonatı ile birlikte bir kabın içerisinde karıştırarak kenara koyun. Mikserde
zeytinyağı ve şekeri kabarıncaya kadar çırpın ardından Akçaağaç şurubunu ve sütü
ekleyin. Daha sonra bir kenarda beklettiğiniz pirinç karışıma ekleyin iyice
karıştırın. Sonra üstünü kapatın ve 1 saat dinlenmeye bırakın. Fırını 175
dereceye ayarlayın. 2 cm yüksekliğinde 6 cm uzunluğunda yaklaşık 16-20 adet
olacak şekilde kedidilini elinizle şekil verin ve pişirme kâğıdına aralarına
mesafe koyacak şekilde yerleştirin ve kahverengi renk alana kadar 8-12 dakika
pişirdikten sonra fırından çıkarın ve 1 dakika dinlendirdikten sonra başla bir
kaba alarak bırakın soğumaya bırakın.
Afiyet olsun...