Tavuklu Fesleğenli Krep Bohçası
Malzemeler
1 adet tavuk göğsü (tek parçası)
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
5 adet büyük boy taze mantar
2 çorba kaşığı bezelye
1 tatlı kaşığı un
Yeterince su
Mısır özü yağı
Tuz
Karabiber
Yeşil soğan yaprakları
Fesleğenli domatesli sos için
2 Adet domates
1 Tutam fesleğen
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı
Tavukgöğsünü küçük parçalar halinde doğruyoruz. Tavamızın
içine mısır özü yağı koyup tavuk etlerini ilave ediyoruz. Üzerine soğan ve
sarımsak ilave ediyoruz. Taze mantar koyup kavuruyoruz. Bezelye ve unu ilave
edip biraz daha kavuruyoruz. Yeterince su, tuz, karabiber ilave ediyoruz. Krep
harcı: Diğer tarafta bir kabın içerisine soğuk süt, yumurta, yağ, tuz koyup
karıştırıyoruz. Üzerine yavaş yavaş un ilave ediyoruz. Teflon tavaya yağ
koyuyoruz. Bir kepçe dolusu krep harcını ilave ediyoruz. Orta hararetli ateşte
pişiriyoruz. Pişirdiğimiz kreplere harcımızı paylaştırıyoruz. Kreplere bohça
şekli veriyoruz. Yeşil soğanları sıcak suyun içerisine batırıp çıkartıyoruz.
Kreplerin uçlarını yeşil soğan yapraklarıyla bağlıyoruz. Üzerine rendelenmiş
kaşar peyniri serpip fırın tepsisine alıyoruz. 170 derecede 5 dakika
pişiriyoruz. Bu arada domates ve fesleğeni ince doğrayıp tavada soteliyoruz.
Tuz, karabiber ilave edip karıştırıyoruz. Servis tabağına krepimizi alıyoruz,
kenarlarını sosla süsleyip servise hazır hale getiriyoruz.
Afiyet olsun...